Цитрат трипотассиума

 

Формула: C6H5K3O7.H2O Масса по формуле:324,41 CAS No.:6100-05-6

 

В пищевой промышленности трипотассиум цитрат используется в качестве буфера, хелатирующего агента, стабилизатора, антиоксиданта, эмульгатора, ароматизатора и т.д.

 

  1. Кисломолочный агент: Цитрат калия может предложить кислый вкус, улучшить вкус пищи, широко используется в газированных напитках, соках, йогуртах, желе, приправах и так далее.
  2. Сохранение свежести продуктов: цитрат калия может эффективно регулировать уровень pH продуктов, подавлять рост бактерий и плесени, сохранять свежесть и качество продуктов, используется в производстве бекона, варенья, улучшает вкус и продлевает срок хранения.
  3. Добавки для горения: Цитрат калия является хорошим ускорителем, который используется в высококачественной сигаретной бумаге для контроля скорости горения и пепла сигаретной бумаги, а также насыщенного вкуса.
  4. Цитрат калия также используется в фармацевтической промышленности для лечения гипокалиемии и дефицита калия, а также для ощелачивания мочи.