Soluções à medida para a panificação e a farinha

Na Shuren Kechuang, os nossos especialistas em tecnologia alimentar desenvolvem agentes de fermentação de fosfato avançados e soluções de modificação de textura para satisfazer as necessidades exclusivas das formulações à base de farinha e panificação.

 

Os nossos ingredientes versáteis melhoram a fortificação com cálcio, reduzem o teor de sódio e proporcionam um desempenho de fermentação direcionado em aplicações como pão, sandes, pizzas, massas, bolos e pastelaria. Quer esteja a criar produtos com elevado teor proteico, sem glúten, ricos em fibras ou com grãos antigos, as nossas soluções inovadoras garantem qualidade e consistência em cada cozedura.

Porquê escolher os nossos ingredientes de pastelaria

Controlo do fermento

- Criar volume e textura precisos
- Taxas de reação personalizáveis para requisitos de cozedura específicos
- Assegurar a qualidade consistente de todos os produtos de pastelaria
- Minimizar a dependência de agentes de amaciamento como gorduras e açúcares

Melhoria da textura

- Ajustar a viscosidade da massa e o desempenho da massa
- Melhorar a estrutura do miolo e o aspeto visual
- Obtenha as texturas desejadas em pães, bolos, pastelaria e muito mais

Fortificação mineral

- Melhorar o valor nutricional com minerais adicionados
- Alinhar-se com as tendências dos consumidores para produtos de pastelaria mais saudáveis

Redução de sódio

- Reduzir o sódio inerente aos sistemas de fermentação
- Oferecem uma funcionalidade com baixo teor de sódio ou sem sódio em soluções de panificação
Os nossos produtos

Explore a nossa gama de ingredientes para panificação e farinha

Melhoradores de farinha

- DCP (Fosfato Dicálcico)
- TCP (Fosfato tricálcico)

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Agentes de fermentação

- MCPM (Fosfato Monocálcico Monohidratado)
- SAPP (Pirofosfato Ácido de Sódio)

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Conservantes

- SA (Acetato de Sódio)
- SDA (Diacetato de sódio)
- CP (Propionato de cálcio)
- SP (Propionato de Sódio)

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Ver o nosso projeto

Soluções de panificação e farinha para todas as aplicações

Os nossos ingredientes para panificação fornecem soluções específicas para uma variedade de aplicações de panificação e à base de farinha. Melhoram o desempenho em:

Soluções adicionais para outros sectores alimentares

Alimentos instantâneos

Melhora o sabor, reduz o sódio e melhora a conservação em alimentos instantâneos como pizzas, massas e molhos.
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Suplementos nutricionais

Melhore a textura, a estabilidade e o valor nutricional do leite em pó e dos rebuçados com os nossos produtos.
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Alimentos funcionais

Utilize os nossos produtos para otimizar o sabor, a textura e a conservação de bebidas, produtos lácteos, gelados e compotas.
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Produtos de carne

Melhorar a retenção de água, a estabilidade do sabor e o prazo de validade de produtos à base de carne, como carne seca, salsichas e carnes enlatadas com produtos.
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Bebidas sólidas

Melhore o sabor e a estabilidade do café instantâneo, das bebidas em pó e das misturas de bebidas com os nossos intensificadores de sabor e estabilizadores.
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Indústria do tabaco

Com os nossos produtos, conseguimos controlar a velocidade de combustão do papel de cigarro, garantindo uma combustão mais suave e consistente.
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