Soluzioni su misura per la panificazione e la farina

Alla Shuren Kechuang, i nostri esperti tecnologi alimentari sviluppano agenti lievitanti fosfatici avanzati e soluzioni di modifica della consistenza per soddisfare le esigenze uniche delle formulazioni di prodotti da forno e a base di farina.

 

I nostri ingredienti versatili migliorano la fortificazione del calcio, riducono il contenuto di sodio e forniscono prestazioni di lievitazione mirate in applicazioni quali pane, panini, pizze, pasta, torte e pasticcini. Che si tratti di prodotti ad alto contenuto proteico, senza glutine, ricchi di fibre o di cereali antichi, le nostre soluzioni innovative garantiscono qualità e consistenza in ogni cottura.

Perché scegliere i nostri ingredienti per la cottura

Controllo della lievitazione

- Crea volume e consistenza precisi
- Velocità di reazione personalizzabili per esigenze di cottura specifiche
- Garantire una qualità costante in tutti i prodotti da forno
- Ridurre al minimo l'uso di agenti tenerizzanti come grassi e zuccheri.

Miglioramento della texture

- Regolare la viscosità della pastella e le prestazioni dell'impasto
- Migliora la struttura della mollica e l'aspetto visivo
- Ottenere le consistenze desiderate in pani, torte, pasticcini e altro ancora

Fortificazione minerale

- Migliorare il valore nutrizionale con l'aggiunta di minerali
- Allinearsi alle tendenze dei consumatori per prodotti da forno più salutari

Riduzione del sodio

- Riduzione del sodio intrinseco nei sistemi di lievitazione
- Offrono funzionalità a basso o nullo contenuto di sodio nelle soluzioni per la panificazione
I nostri prodotti

Esplora la nostra gamma di ingredienti per la panificazione e la farina

Miglioratori di farina

- DCP (fosfato dicalcico)
- TCP (fosfato tricalcico)

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Agenti lievitanti

- MCPM (fosfato monocalcico monoidrato)
- SAPP (pirofosfato acido di sodio)

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Conservanti

- SA (acetato di sodio)
- SDA (diacetato di sodio)
- CP (Propionato di calcio)
- SP (Propionato di sodio)

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Vedi il nostro progetto

Soluzioni per la panificazione e la farina per ogni applicazione

I nostri ingredienti per la panificazione forniscono soluzioni mirate per una varietà di applicazioni basate sulla cottura e sulla farina. Migliorano le prestazioni in:

Soluzioni aggiuntive per altri settori alimentari

Cibi istantanei

Migliorano il sapore, riducono il sodio e migliorano la conservazione di alimenti istantanei come pizze, noodles e salse.
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Integratori alimentari

Migliorate la consistenza, la stabilità e il valore nutrizionale del latte in polvere e delle caramelle con i nostri prodotti.
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Alimenti funzionali

Utilizzate i nostri prodotti per ottimizzare il sapore, la consistenza e la conservazione di bevande, prodotti caseari, gelati e marmellate.
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Prodotti a base di carne

Migliorare la ritenzione idrica, la stabilità del sapore e la durata di conservazione di prodotti a base di carne come carne secca, salsicce e carne in scatola.
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Bevande solide

Migliorate il sapore e la stabilità del caffè istantaneo, delle bevande in polvere e delle miscele di bevande con i nostri esaltatori di sapidità e stabilizzatori.
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Industria del tabacco

Utilizzando i nostri prodotti, siamo in grado di controllare la velocità di combustione della carta per sigarette, garantendo una combustione più uniforme e costante.
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