Soluciones a medida para panadería y harinas

En Shuren Kechuang, nuestros expertos tecnólogos alimentarios desarrollan agentes leudantes fosfatados avanzados y soluciones de modificación de la textura para satisfacer las necesidades únicas de las formulaciones de panificación y a base de harina.

 

Nuestros versátiles ingredientes mejoran el enriquecimiento con calcio, reducen el contenido de sodio y proporcionan un rendimiento leudante específico en aplicaciones como pan, bocadillos, pizzas, pasta, pasteles y bollería. Tanto si crea productos ricos en proteínas, sin gluten, ricos en fibra o de granos antiguos, nuestras soluciones innovadoras garantizan la calidad y la consistencia en cada horneado.

Por qué elegir nuestros ingredientes de panadería

Control de la fermentación

- Crea volumen y textura precisos
- Velocidades de reacción personalizables para requisitos de horneado específicos
- Garantizar una calidad constante en todos los productos horneados
- Minimizar la dependencia de agentes ablandadores como grasas y azúcares

Mejora de la textura

- Ajuste la viscosidad de la masa y su rendimiento
- Mejora la estructura de la miga y el atractivo visual
- Consiga las texturas deseadas en panes, pasteles, bollería, etc.

Fortificación mineral

- Mejorar el valor nutricional con minerales añadidos
- Adaptarse a las tendencias de consumo de productos de panadería más sanos

Reducción de sodio

- Reducir el sodio inherente a los sistemas de fermentación
- Ofrecen funcionalidad baja o sin sodio en soluciones de panificación
Nuestros productos

Explore nuestra gama de ingredientes para panadería y harina

Mejorantes de la harina

- DCP (Fosfato dicálcico)
- TCP (fosfato tricálcico)

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Agentes leudantes

- MCPM (Fosfato Monocálcico Monohidratado)
- SAPP (pirofosfato ácido de sodio)

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Conservantes

- SA (acetato de sodio)
- SDA (Diacetato de sodio)
- CP (propionato de calcio)
- SP (propionato de sodio)

Más información >
Ver nuestro proyecto

Soluciones de panificación y harinado para cada aplicación

Nuestros ingredientes de panificación proporcionan soluciones específicas para una gran variedad de aplicaciones horneadas y a base de harina. Mejoran el rendimiento en:

Soluciones adicionales para otros sectores alimentarios

Alimentos instantáneos

Mejora el sabor, reduce el sodio y mejora la conservación en alimentos instantáneos como pizzas, fideos y salsas.
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Suplementos nutricionales

Mejore la textura, la estabilidad y el valor nutritivo de la leche en polvo y los caramelos con nuestros productos.
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Alimentos funcionales

Utilice nuestros productos para optimizar el sabor, la textura y la conservación de bebidas, productos lácteos, helados y mermeladas.
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Productos cárnicos

Mejore la retención de agua, la estabilidad del sabor y la vida útil de productos cárnicos como la cecina, las salchichas y las conservas de carne con productos.
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Bebidas sólidas

Mejore el sabor y la estabilidad del café instantáneo, las bebidas en polvo y las mezclas de bebidas con nuestros potenciadores y estabilizadores del sabor.
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Industria tabaquera

Con nuestros productos, podemos controlar la velocidad de combustión del papel de fumar, lo que garantiza una combustión más suave y uniforme.
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¿Preparado para mejorar sus productos de panadería? Póngase en contacto con nosotros

Póngase en contacto con nosotros para saber cómo nuestros ingredientes de panadería y harina pueden satisfacer sus necesidades de desarrollo de productos. Rellene el formulario y empecemos a crear soluciones para su próxima innovación.